Машины и аппараты пищевых производств. В 3 книгах. Книга 1
В книге приведена обобщающая информация о состоянии и перспективе развития технического состояния и функционирования пищевых и перерабатывающих отраслей. Рассматриваются вопросы, стоящие перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий пищевых продуктов. Книга издательства «КолосС» 2009 года.